تقاليد عشاء الكريسماس الهولندي اللي كل واحد يطبخ أكله على الترابيزة
Part of: Dutch Culture
Gourmetten هو تقليد هولندي في الكريسماس: شواية أو طاسة سخانة في نص الترابيزة، مع تشكيلة من اللحمة النيّة والسمك والخضار والصوصات، وكل واحد بيعمل أكلته بنفسه خلال السهرة. بيأخد الموضوع ساعتين لتلاتة، وبيخلّف فوضى كبيرة، وهو من أحلى الوجبات المنتَظَرة في السنة.
المعدات عبارة عن جورميست — سخان كهربائي عليه مجموعة من الطاسات الصغيرة الفردية (بانيتچيس) تحت السطح المشترك للشواية اللي فوق. كل واحد عنده الطاسة بتاعته. بتطبخ اللي أنت عايزه في الوقت اللي أنت عايزه: شريحة لحم بقر، شوية جمبري، أومليت صغير، فلفل، أو مشروم. الترابيزة مليانة بأطباق صغيرة من المكونات الخام وتشكيلة من الصوصات — توم، أعشاب، مستردة، أي حاجة المضيف محضرها.
مفيش ترتيب ثابت، مفيش طبق واحد بييجي مرة وحدة. الأمور ماشية بالراحة، اجتماعية، وبعيدة عن الضغط. النقطة مش في الأكل نفسه بس في الساعتين اللي من المحادثة اللي بتتحقق والكل مشغول بهدوء في الطاسة بتاعته.
جورميت هو تقليد عشا ليلة الكريسماس ويوم الكريسماس - إيرست كرستداغ و تويده كرستداغ (٢٥ و ٢٦ ديسمبر، الاتنين أعياد رسمية في هولندا). برضه معتاد في ليلة رأس السنة. الاغلبية العظمى من البيوت الهولندية بتعمله على الأقل مرة خلال فترة الكريسماس؛ وفي جنوب البلد ده متجذر بشكل خاص.
التقليد ده وصل لهولندا في أواخر السبعينيات، واتروج ليه من منظمات صناعة اللحوم الهولندية كبديل عن الجبنة السويسرية. الحملة نجحت. في خلال كام سنة، بقت مجموعات الجورميه حاجة أساسية في كل بيت وهتلاقى الجورميتتن عادة وطنية في الكريسماس، مالهاش مثيل في أغلب الدول التانية.
لو عيلة هولندية عزموك على عشاء كريسماس وبيعملوا جورمتن، توقع: - سهرة طويلة ومريحة لمدة ساعتين او تلاتة على الاقل - مكونات خام كتير هتتعامل معها غالبا من غير تعليمات كتير - انك تطبخ اكلتك بنفسك - مفيش حد هيقدم لك الاكل؛ ده هو الفكرة - ريحة الطبخ هتفضل في البيت لحد الصبح
ده بروح الهيه الهولندية "خزليج". التمطيء في المود، الكل مشغول بنفس المهمة الصغيرة، والحديث بيمشي جنب الطبخ - ده بيبقى شكل الكريسماس الهولندي من جوة.
These guides are written to help you understand the Netherlands — not to replace professional advice. We do our best to be accurate but we make mistakes and information goes out of date. For anything that affects your legal status, taxes, finances, or health, verify with an official source or a qualified advisor.